5.1節後，小麥價（jià）位一直在（zài）下調，目前在2740左右一噸，玉米價位3000元一噸，一噸差價在260元，而小麥相（xiàng）對玉米（mǐ）的營養價值較高，相對成本較低，所以目前小麥替代玉米又備受市場關注。
       一、掌（zhǎng）握使用小麥的優點與缺（quē）點：
       1、小麥蛋白一般在13.5%左右，替代玉米（mǐ）（蛋白8%左（zuǒ）右）的同時往往可以降低豆（dòu）粕的用量，但小麥中的賴氨酸和蘇氨酸遠比豆粕要低的多（duō），因此大比例替代玉米（mǐ）使用時一定要考慮賴氨酸和蘇氨酸的額外補充，否則很容易造成氨基酸不平衡；  
       2、小麥能量低，小麥能量遠低於玉米，所以需要通過添加大豆油，提高（gāo）能量，以滿足雞對能量的需（xū）求。
       3、小麥中主（zhǔ）要是（shì）阿拉伯木聚糖、葡聚糖等非澱粉多糖含量相對較高，會影響（xiǎng）到小麥在飼料中的使用效果（guǒ）。通過添加酶製（zhì）劑，可以降解非澱粉多糖、降低食糜粘性、提（tí）高小麥營養（yǎng）物質消化吸收效率（lǜ）。
       4、玉米豆粕（pò）型日糧，蛋黃顏色（sè）來源於玉米的葉黃素、玉米黃質等，飼料中葉黃素和（hé）類胡蘿卜素的含量越高，蛋（dàn）黃顏色越深。但小麥中幾乎（hū）不含葉黃素，所以大量使用小麥會出現蛋殼色澤變淺、蛋黃顏色變淺甚至發白的問題。這就要（yào）求額外添加營養素來（lái）解（jiě）決蛋殼及蛋（dàn）黃的顏色。
       5、小麥中的維生素（sù）之（zhī）一生物素（sù）是以結（jié）合態存在，難於消化吸收，大比例添加往（wǎng）往造成維生素的缺（quē）乏，因此要平衡維生素的添加（jiā）。

       二（èr）、使用小麥日糧（liáng）的注意事項：
       1、小麥的加（jiā）工問（wèn）題
       蛋雞喜食顆粒飼料，因此，小麥用於蛋雞飼料不易粉碎過細，粉碎過細不僅會導致采食困難，而且還會出現“糊喙”的現象，從而（ér）引起采食量以及生產性能下降。如果產蛋期（qī）使用30%以上的小麥，建議粉碎機配備4--4.5mm左（zuǒ）右篩（shāi）片（piàn），小麥（mài）粗粉即（jí）可（kě）。如果小麥使用比例低於40%，無需更換粉碎機篩片（piàn），可以與玉米一起粉碎，即使出現少許的完整顆粒小麥也完全沒有問題，因為顆粒小麥對（duì）肌胃的發育有明顯（xiǎn）的（de）改善。
       2、使用小（xiǎo）麥的過渡問題
       產（chǎn）蛋雞對飼料原料組成和營養成分的變化非（fēi）常敏感，如果過渡不充分可（kě）能會導致蛋雞出現應激，從而導致生產性能出現波動，因此，從玉米-豆粕型日糧（liáng）轉換到小（xiǎo）麥-豆粕型日糧需要平穩的過渡（dù）。小麥可（kě）以從10%-25%-45%-69%等逐步過渡到全部使用，過渡時間建議（yì）至少10-15天以上，並額外（wài）補充複合多（duō）維以減少換料應激。
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